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baike.sogou.com 乌牛早茶 网站详细信息
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标题: 乌牛早茶
网址: baike.sogou.com/v65134.htm
日期: 2023-09-23
标签: 休闲 茶 茶文化
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描述: 乌牛早茶是茶名，也是茶树种名，是古代名茶，又名岭下茶。因产于浙江永嘉乌牛镇，而且发芽特别早，所以叫乌牛早。外形扁平光滑，色泽嫩绿光润，香气高鲜，甘醇爽口，形似龙井。
乌牛早茶富含氨基酸，春芽萌发期一般在2月中下旬、3月上旬，发芽密度较大、产量高，适制绿茶。制作工序有摊晾、杀青、压扁、成型、炒干、提鲜等。
乌牛早茶曾经失传多年，在1985年重新恢复，1988年正式定名为“永嘉乌牛早”。永嘉乌牛早茶是
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