描述: |
白菜(Brassica rapa var. glabra Regel)十字花科芸薹属二年生草本,含有丰富的维生素C,具有很强的抗氧化性,能够阻止致癌物质的生成和抑制癌细胞的繁殖。高40—60厘米,常全株无毛基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形;叶柄白色,扁平;上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形;花鲜黄色,花瓣倒卵形;长角果较粗短,两侧压扁,直立;种子球形,棕色;花期5月,果期6月。大白菜列为芸薹种中大白菜亚种,在大白菜亚种中分为散叶、半结球、花心和结球4个变种。白菜原产中国华北,古代称为“黄芽菜”,其栽培历史晚于芜菁,《诗经》中记载的“葑”是指与白菜近亲的蔬菜芜菁,直到唐代《新修本草》中提到的“牛肚菘”,才是不结球的散叶白菜**亮相。明末清初白菜种植才较为普遍,清代后期,南北各地相继出现了一些不同品种,中国形成了约800余个特色显著的地方品种。白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧 |
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